Calw und Freudenstadt entführen die Besucher in den Schwarzwald

19.1.2010
Die baden-württembergischen Kreise Calw und Freudenstadt haben weder Kosten noch Mühen gescheut, ihren Messetag auf der Grünen Woche für die Besucher zu einem echten Erlebnis zu machen. Beide Kreise verbindet vieles – in erster Linie natürlich der Schwarzwald und die gemeinsamen Kooperationen. Hierzu zählen auch die sog. Naturpark-Wirte, ein Zusammenschluss von Gastronomen des Naturparks Nordschwarzwald Mitte/Nord.

Am Messestand und bei Vorführungen auf der Hallenbühne machte die „Poppelmühle“ der Eheleute Wedenig ihre 300 Jahre alte Schwarzwald-Mühle und die Tradition der Brotherstellung für die Besucher erlebbar. An historischen Maschinen wurde Kindern und Erwachsenen demonstriert, wie viele Arbeitsschritte nötig sind, bis die frisch geernteten Ähren als Brot vor uns auf dem Tisch liegt. Am Stand wurde zu festen Zeiten gemahlen und den ganzen Tag hindurch aus diesem Mehl Flammkuchen bzw. „Mühlenfladen“ mit Schniken, Rahm, Zwiebeln und Käse gebacken. Sehr zur Freude der hungrigen Messebesucher.

Ein weiterer Naturparkwirt am Stand war Branko Struhak, Inhaber des Kurhauses Bad Herrenalb, der hausgemachtes Gänseschmalz und Müsli anbot. Bei so vielen kulinarischen Leckerbissen sorgte die Mineralbrunnen Überkingen Teinach AG für die nötige Flüssigkeit und die Alpirsbacher Klosterbrauerei mit ihren Mitarbeitern in historischen Kostümen für Bier in Steinkrügen und bot Hartgesottenen sogar Bierschnaps zur Verkostung und eigener Abfüllung an.

Als Gäste am Stand konnten der Freudenstädter Landrat Peter Dombrowsky und DLT-Hauptgeschäftsführer Prof. Dr. Hans-Günter Henneke u.a. Bundesverkehrsminister Peter Ramsauer und Hans-Joachim Fuchtel, Parlamentarischer Staatssekretär im Bundesarbeitsministerium, begrüßen. Beide fühlen sich sichtlich wohl inmitten der Landkreisakteure und Gastronomen und ließen sich beispielsweise die alte Mahlmaschine von Herbert Wedenig vorführen.

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